Пирог с ливером – это традиционное блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Ливер, обычно говяжий или свиной, придает пирогу пикантность, а тесто получается мягким и хрустящим. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних дней, оно согреет вас с первого кусочка.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего или свиного ливера
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Ливер тщательно промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
- Муку просеять, добавить яйцо, молоко, соль и перец. Замесить тесто до получения гладкой массы.
- Тесто разделить на два равных кусочка. Один кусок раскатать в тонкий круг и выложить в форму для пирога.
- На тесто выложить ливер, сверху смазать оставшимся сливочным маслом.
- Второй кусочек теста раскатать и накрыть им начинку.Сформировать бортики.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока пирог не подрумянится.
Совет: чтобы ливер был более нежным, перед добавлением в начинку его можно обжарить на сливочном масле. Также пирогу можно добавить различные овощи по вкусу, например, лук, морковь или грибы.
