Этот пирог с крыжовником и миндалем — настоящее воплощение летнего настроения. Сочетание сладких ягод, хрустящего миндаля и нежной выпечки создаёт неповторимый вкус и аромат. Рецепт достаточно прост, а результат того стоит!
Ингредиенты для пирога с крыжовником и миндалем
- Тесто: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1 стакан холодного сливочного масла, 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка: 2 стакана свежих или замороженных крыжовников, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана миндальной муки, 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с крыжовником и миндалем
- Растопить сливочное масло. Смешать муку, соль и разрыхлитель в большой чаше. Добавить растопленное масло и быстро перемешивать до образования крошки.
- Добавить ледяную воду и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки смешать крыжовники, сахар, миндальную муку и лимонный сок.
- Раскатать тесто в круг диаметром 25 см. Выложить его в форму для выпечки.
- Выложить на тесто начинку из крыжовников.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока пирог не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или ванили в начинку. Если у вас нет миндальной муки, можете использовать обычную муку, но вкус будет несколько отличаться.
