Пирог с красной смородиной и безе – это изысканное сочетание летней сладости и воздушного безе, которое покорит сердца всех сладкоежек. Яркий вкус смородины в совокупности с нежной текстурой пирога создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для пирога с красной смородиной и безе
- Тесто:
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 2 штуки
- Масло сливочное – 100 грамм
- Сахар – 5 ст. ложек
- Соль – щепотка
- Сметана – 2 стол ложки
- Красная смородина – 500 грамм
- Сахар для посыпания – 1/4 стакана
- Безе:
- Яйца (белки) – 3 штуки
- Сахар – 100 грамм
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление пирога с красной смородиной и безе
- Для начала, приготовим тесто: смешать муку, соль и сахар. Добавить мягкое масло и интенсивно вымешивать до образования крошки. Ввести яйца по одному, продолжая вымешивать. Долить сметану и вымесить тесто еще раз до однородной консистенции.
- Раскатать тесто в круг и переложить его в форму для выпечки.
- Засыпать смородину, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста.
- Поставить пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
- Пока пирог печется, приготовим безе: взбить белки с сахаром до образования крепкой пены.
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и выложить сверху безе.
- Поставить пирог еще на 5-7 минут в духовку, чтобы безе подрумянилось.
Для приготовления более нежного безе можно добавить в массу пару капель лимонного сока.
