Пирог с кокосовой стружкой – это лакомство, которое покорит сердца всех любителей тропического вкуса. Нежная основа, ароматная начинка и хрустящая корочка создают удивительный тандем вкусов и текстур. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным для начинающих пекарей.
Ингредиенты для пирога с кокосовой стружкой
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 100 граммов холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 6 столовых ложек ледяной воды
- Начинка:
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 банка (400 граммов) сгущенного молока
- 1 чашка кокосовой стружки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление пирога с кокосовой стружкой
- Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите его руками или при помощи погружного блендера до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования однородного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку: В большой миске взбейте сахар, яйца и сгущенное молоко до получения гладкой массы. Добавьте кокосовую стружку и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Соберите пирог: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-32 см. Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Вылейте начинку из кокосовой стружки на тесто.
- Выпекайте пирог: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса кокосовой стружки можно слегка поджарить ее на сухой сковороде до появления легкого аромата.
