Пирог с клюквой из слоеного дрожжевого теста — это настоящий осенний десерт, который покорит вас своим ароматом и нежным вкусом. Тонкий хрустящий слой теста и сладкая-кислая начинка из свежей клюквы создают удивительное сочетание вкусов. Подавайте пирог горячим с чаем или кофе, он станет отличным дополнением к уютному вечеру.
Ингредиенты для пирога с клюквой
- Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
- Клюква свежая — 300 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Желток для смазки
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для подъёма теста |
Приготовление пирога с клюквой
- Подготовьте клюкву: помойте, обсушите и переберите. Сахар смешайте с мукой.
- Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 5 мм.
- Смажьте тесто тонким слоем взбитым желтком.
- Равномерно распределите клюкву с сахаром и мукой по всему периметру теста.
- Сложите тесто пополам, как для конверта, защипните края.
- Накройте пирог полотенцем и дайте ему подняться в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте пирог желтком.
- Выпекайте пирог в течение 25-30 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку немного корицы или ванили. Если клюква очень кислая, можно увеличить количество сахара в начинке. Не перепекайте пирог, иначе он может стать сухим.
