Этот рецепт пирога с клубникой в шоколаде покорит вас своей нежной начинкой из свежей клубники, покрытой тонким слоем темного шоколада. Сочетание сладких ягод и насыщенного вкуса шоколада создает неповторимый вкус, который будет идеальным для любого праздничного стола или уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (100 г)
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 500 г свежей клубники
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Шоколадная глазурь:
- 100 г темного шоколада
- 3 столовые ложки сливок
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Смешайте муку и соль в большой миске. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите маслом муку пальцами до образования крошек.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар.
- Заверните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см и выложите его в форму для выпечки с бортами.
- Вымытую и нарезанную клубнику смешайте с сахаром и лимонным соком. Выложите клубничную смесь на тесто.
- Запекайте пирог 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Пока пирог выпекается, приготовьте шоколадную глазурь: растопите темный шоколад и сливки на водяной бане, постоянно помешивая.
- Покройте готовый пирог шоколадной глазурью и дайте остыть.
Для более насыщенного вкуса используйте клубнику, которая уже немного спела. Чтобы глазурь получилась более плотной, добавьте в нее немного какао-порошка.
