Пирог с картофельным пюре — это необычайно сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Несмотря на свою простоту, пирог получается очень ароматным и сочным благодаря сочетанию нежной картошки и хрустящего теста.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 кубик сливочного масла (100 г)
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку и соль. Нарезать холодное масло кубиками и натереть в мучную смесь до образования крошки. Добавить воду и замесить тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Картофельное пюре: Отварить картофель в мундире. Слить воду, снять кожуру и протереть картофель через сито. Добавить сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. Перемешать до однородности.
- Начинка: Мелко нарезать лук и обжарить его в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к картофельному пюре, перемешать.
- Раскатайте тесто толщиной около 5 мм. Выстелите им форму для выпечки.
- Выложите картофельную начинку на тесто.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельное пюре немного сметаны или молока. Чтобы тесто было более хрустящим, можно посыпать его сверху семенем кунжута или семечками подсолнуха.
