Представляем вам удивительный пирог, который сочетает в себе нежный вкус хурмы и пикантную сырную глазурь. Этот десерт станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу или же украсит праздничный рацион. Простой рецепт с понятными инструкциями позволит каждому приготовить это лакомство.
Ингредиенты для пирога с хурмой и сырной глазурью
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ¾ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 3 спелые хурмы, очищенные и нарезанные
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для глазури:
- 4 унции мягкого сыра
- ¼ стакана сметаны
- 1 столовая ложка сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с хурмой и сырной глазурью
- Сначала приготовим тесто. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его в муке пальцами или при помощи блендера до получения крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться в ком.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте хурму, сахар и лимонный сок.
- Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см. Выложите тесто в форму для выпечки с разъемным дном.
- Распределите хурмовую начинку по поверхности теста.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Для приготовления глазури смешайте мягкий сыр, сметану и сахар в миске до получения однородной массы.
- Выньте пирог из духовки и залейте его приготовленной глазурью.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или гвоздики. Если у вас нет разъемной формы для выпечки, то можете использовать обычную форму, а после приготовления пирога аккуратно разрезать его по краю и снять бортик.
