Этот пирог – идеальное сочетание сладкого и слегка кислого вкуса груш с изысканным шоколадом. Нежнейший корж, мягкие фрукты и тающее во рту шоколадное покрытие станут настоящим украшением любого стола и доставят истинное наслаждение каждому гурману.
Ингредиенты для пирога с грушами и шоколадом
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 груши
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка корицы
- Для шоколадного покрытия:
- 100 г темного шоколада
- 2 ст. ложки сливок
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с грушами и шоколадом
- Муку просеять, смешать с сахаром и солью. К муке добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перемешать до образования крошки.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- В это время груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и обсыпать сахаром с корицей.
- Раскатать тесто в круг, выстелить форму для выпечки и уложить сверху груши.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Шоколад растопить со сливками на водяной бане, размешать до однородности. Вылить шоколадное покрытие сверху остывшего пирога.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликера или коньяка. Также груши можно предварительно обжарить на сковороде с сахаром и маслом для усиления их аромата.
