Пирог с голубым сыром и малиной

Пирог с голубым сыром и малиной — это потрясающее сочетание сладкой и немного кислинки вкусов. Нежный сливочный пирог с насыщенным ароматом голубого сыра идеально дополняется сочными ягодами малины. Этот десерт станет украшением любого стола и покорит сердца всех любителей необычных вкусовых комбинаций.

Ингредиенты для пирога с голубым сыром и малиной

• Тесто:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• Начинка:
• 500 г голубого сыра
• 1/2 стакана сахара
• 3 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 г свежей малины

Приготовление пирога с голубым сыром и малиной

1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и перетирайте пальцами или кухонным комбайн до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, замешивая тесто до однородности. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для выпечки и руками сформируйте бортики. Выпекайте тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
3. Приготовьте начинку: в большой миске взбейте голубий сыр с сахаром до однородности. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Всыпьте муку и ванильный экстракт, продолжите мешать.
4. Вылейте начинку на уже выпеченную основу. Разложите сверху малину.
5. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока начинка не застынет.
6. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий голубий сыр. Если малины нет в наличии, можно заменить ее другими ягодами по вкусу, например, клубникой или смородиной. Для декора можно посыпать пирог сахарной пудрой или полить глазурью.