Пирог с фрикадельками под сырно-кунжутной шапочкой – это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Нежная основа пирога сочетается с сочными фрикадельками и хрустящей корочкой из сыра и кунжута.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г minced beef
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- соль, перец по вкусу
- Для сырно-кунжутной шапочки:
- 150 г сыра (твердый или чеддер)
- 3 ст. ложки кунжута
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и размягченное масло. Добавить яйцо и молоко, замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: мелко порубить лук, обжарить его до прозрачности. В миске смешать фарш, лук, яйцо, муку, соль и перец. Формировать фрикадельки.
- Раскатать тесто в круг и выстелить им форму для пирога. Насыпать начинку из фрикаделек на тесто.
- Приготовить сырно-кунжутную шапочку: натереть сыр, смешать с кунжутом. Выложить смесь сверху фрикаделькам.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут или до золотистого цвета шапочки.
Фрикадельки можно приготовить с добавлением различных специй, например, паприки, кориандра или кардамона. Сыр для шапочки можно использовать любой по вкусу, но хорошо подойдут твердые сорта сыра, такие как чеддер, голландский или пармезан.
