Этот рецепт пирога с черникой — отличный способ насладиться вкусом летней ягоды в любое время года. Тонкий, хрустящий тесто сочетается с сладкими и сочными черничками, создавая поистине неповторимый десерт.
Ингредиенты для пирога с черникой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 2 чашки свежих черники
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | На персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с черникой
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное масло и перетрите его в муке пальцами или кухонным комбайном до образования крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая вилкой, пока не получится однородное тесто. Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В миске смешайте чернику, сахар, крахмал и лимонный сок.
- Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25-30 см.
- Выложите тесто в форму для выпечки. Сверху вылейте начинку из черники.
- Запекайте пирог около 40-45 минут, или до тех пор, пока края теста не подрумянятся, а начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. А если вам хочется чего-то еще более изысканного, попробуйте посыпать пирог сахарной пудрой перед подачей к столу.
