Пирог с Безе

Пирог с безе – это воздушный и нежный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Хрустящее тесто сочетается с пушистым безе, создавая удивительный контраст текстур. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить этот пирог очень просто, даже если вы не опытный кулинар.

Ингредиенты для пирога с Безе

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 пачки (113 г) сливочного масла, размягченного
• 1 яйцо
• Для безе:
• 3 белка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сахара

Приготовление пирога с Безе

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
3. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто до образования однородной массы.
4. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
5. Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для пирога.
6. Сделайте бортики, слегка прижав тесто к краям формы.
7. Выпекайте основу пирога в течение 15-20 минут, пока не станет золотисто-коричневой.
8. Пока выпекается основа, приготовьте безе.
9. В чистой и сухой миске взбейте белки с солью до образования устойчивых пиков.
10. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
11. Выложите безе на основу пирога.
12. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 5-7 минут, пока безе не поднимется и не подрумянится.

Для более устойчивого безе используйте холодные белки и миску. Также важно убедиться, что в миске нет остатков жира или масла, так как это может помешать взбиванию. Для красивого вида можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой.