Пирог с бараниной в английском стиле — это традиционное блюдо, которое покорит вас своей сочностью и насыщенным вкусом. Тесто получается хрустящим, а начинка из баранины с овощами просто тает во рту. Этот рецепт позволит вам удивить своих гостей и окунуться в атмосферу английской кухни.
Ингредиенты для пирога с бараниной
- 500 г баранины, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 моркови, натертые на крупной терке
- 1 большая картофелина, натертая на крупной терке
- 100 г сушеных слив
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 яйцо, взбитое
- соль и черный перец по вкусу
- тесто для пирога (готовое или домашнее)
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление пирога с бараниной
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, тушите еще 5 минут.
- Добавьте к овощам баранину, посолите, поперчите и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Влейте говяжий бульон, добавьте сушеные сливы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 1-1,5 часа, или пока баранина не станет мягкой.
- В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до образования пасты. Влейте пасту в кастрюлю с бараниной и перемешайте. Варите еще 10 минут, пока соус не загустеет.
- Раскатайте тесто для пирога и выложите его на противень. Вылейте в центр теста начинку из баранины.
- Сформируйте бортики пирога, защипните края теста. Смажьте верхушку пирога взбитым яйцом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного розмарина или тимьяна. Также рекомендуется использовать качественную баранину хорошего качества. Сливочное масло придает пирогу особый аромат и нежность, поэтому его лучше выбирать натуральное.
