Рубле́ный пирог — это классический русский десерт, который покоряет своей простотой и вкусом. Он состоит из слоеного теста, сдобного масленой корочкой и душистой начинкой, которая может быть как сладкой, так и кисло-сладкой. В этом рецепте мы приготовим рубленый пирог с черной смородиной – ягодой, которая придает пирогу особенную кислинку и аромат.
Ингредиенты для рубленного пирога с черной смородиной
- Тесто (слоеное): 500 г
- Черная смородина: 300 г
- Сахар: 1 стакан
- Мука: 2 столовые ложки
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: для смазывания
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рубленного пирога с черной смородиной
- Подготовка начинки: Черную смородину перебрать, промыть и обсушить. В миску выложить смородину, добавить сахар и муку, тщательно перемешать. (5 минут)
- Подготовка теста: Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке.
- Формовка пирога: Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Формовать пирог можно двумя способами: либо разрезать тесто на квадраты, в каждую положить начинку и закрыть другим квадратом, либо вырезать из теста круги, на каждый положить начинку и соединить края.
- Выпечка пирога: Смазать пирог растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока корочка не станет румяной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Пирог лучше всего подавать теплым со сметаной или мороженым.
