Пирог «Рождественское яблочко» — это ароматный и вкусный десерт, который станет прекрасным украшением праздничного стола. Нежный вкус яблок с корицей и кардамоном в сочетании с хрустящим тестом создает неповторимое впечатление. Этот пирог легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты для пирога «Рождественское яблочко»
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 5 средних яблок, очищенных и порезанных ломтиками
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки кардамона
- Лимонный сок (для предотвращения потемнения яблок)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время охлаждения) |
Приготовление пирога «Рождественское яблочко»
- Смешиваем сухие ингредиенты: в большой миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
- Добавляем масло: добавляем кубики холодного сливочного масла к мучной смеси. Перемешиваем пальцами или с помощью кухонной машины до образования крошек.
- Добавляем воду: постепенно вливаем ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком.
- Отдыхаем тесто: формируем из теста шар, помещаем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: в большой миске смешиваем нарезанные яблоки, сахар, корицу, кардамон и несколько капель лимонного сока.
- Формируем пирог: достаем тесто из холодильника. Раскатываем его на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Перекладываем тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см) и аккуратно распределяем начинку по всей поверхности.
- Выпекаем пирог: выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 45-50 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.
- Остываем пирог: достаем пирог из духовки и даем ему остыть в форме на протяжении 10 минут. Затем перекладываем на решетку для полного охлаждения.
Чтобы придать пирогу более насыщенный вкус, можно добавить к начинке щепотку молотого мускатного ореха или немного ванильного экстракта. Яблоки лучше всего использовать кислых сортов, так как они после выпечки не будут слипаться и сохранят свою форму.
