Пирог-перевертыш с айвой и апельсинами — это удивительно вкусный десерт, который покорит ваше сердце с первого кусочка. Необычный способ приготовления, в котором тесто сначала выпекается отдельно, а затем переворачивается на блюдо, даёт пирогу потрясающий вид и хрустящую корочку. А сочетание сочных айв и сладких апельсинов создаёт неповторимый ароматный букет.
Ингредиенты для пирога-перевертыша с айвой и апельсинами
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 3 айвы, очищенные и нарезанные дольками
- 2 апельсина, очищенных и нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки корицы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога-перевертыша с айвой и апельсинами
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами до образования крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см и выложите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- В миске смешайте айву, апельсин, сахар, лимонный сок и корицу.
- Вылейте начинку на тесто, равномерно распределив по всей поверхности.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, или пока пирог не подрумянится.
- Дайте пирогу остыть в форме 10 минут. Затем переверните его на блюдо и подавайте к столу.
Для более интенсивного вкуса айвы, можете ее слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла перед добавлением в начинку.
