Пирог пастуший – это классическое блюдо русской кухни, которое славится своей простотой и вкусом. Это сытный пирог с нежной начинкой из картофеля, грибов и яиц, который идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты для пирога пастушьего
- Картофель – 500 г
- Грибы (шампиньоны) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сметана – 150 мл
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога пастушьего
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
- Грибы помыть, нарезать пластинками и обжарить с луком до золотистого цвета.
- В миску разбить яйца, добавить сметану, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Муку просеять, добавить в яичную смесь и снова тщательно перемешать.
- Смазать форму для пирога маслом, выложить половину теста, сверху распределить отварной картофель, затем жареные грибы с луком.
- Поверх начинки вылить оставшееся тесто.
- Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекать 40-45 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) или специи (паприка, мускатный орех). Пирог пастуший прекрасно сочетается с любым гарниром из овощей или салатом.
