Этот рецепт пирога на йогурте — отличный выбор для тех, кто любит сладкие и ароматные десерты без излишней сложности. Нежный сливочный пирог с хрустящей корочкой и вкусной фруктовой начинкой покорит всех любителей домашней выпечки.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 1/2 стакана холодной воды
- 250 г йогурта (сладкого или натурального)
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 200 г фруктового пюре (ягодного, грушевого, яблочного)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, соль и холодное масло. Нарезать масло ножом до состояния мелкой крошки. Добавить яйцо и воду, замесить тесто (не перерабатывать). Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: В миске смешать йогурт, сахар и ванильный экстракт.
- Разделить тесто на две части. Раскатать одну часть в круг и выложить в форму для пирога (диаметр 24 см).
- Вылить йогуртовую смесь в основу пирога, сверху разровнять фруктовое пюре.
- Раскатать вторую часть теста и нарезать ее полосками. Уложить полоски поверх начинки в виде решетки.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса используйте свежее фруктовое пюре. Можно добавить к начинке немного корицы или мускатного ореха.
