Пирог Мазурка — это традиционное польское лакомство, которое покоряет своей простотой и неповторимым вкусом. Он представляет собой пирог с сладкой начинкой из творога, обледеневший слоем тонкого теста. Мазурка – это символ домашней выпечки, который особенно популярен во время праздничных мероприятий.
Ингредиенты для пирога Мазурка
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 500 грамм творога (желательно зернистый)
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога Мазурка
- Для теста:
- Муку просеять с солью. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
- Постепенно добавлять холодную воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки:
- Творог пробить блендером до однородной массы.
- Добавить сахар, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Сборка пирога:
- Раскатать тесто в большой круг (толщиной 3-4 мм).
- Выложить начинку на тесто, оставив по краям свободной полосу для загиба.
- Завернуть края теста над начинкой и защипнуть края.
- Сделать несколько проколов на поверхности пирога вилкой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока пирог не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина. Подавать пирог Мазурка лучше всего теплым со сгущенным молоком или сметаной.
