Этот рецепт пирога «Мандариновое чудо» — это настоящий праздник для любителей ярких и солнечных вкусов. Нежный бисквит, пропитанный соком мандаринов, а сверху — хрустящая карамелька с кусочками свежих мандарин – это сочетание создаст неповторимое впечатление. Готовится пирог достаточно просто, но результат того стоит.
Ингредиенты для «Мандариновое чудо»
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Зest 2 мандаринов
- Сок 5 мандаринов
- 100 г сахара для карамели
- 50 г воды
- 4 мандарина для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление «Мандариновое чудо»
- Разогреть духовку до 180°C.
- В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к масляной смеси. Замесить тесто.
- Добавить zest и сок мандаринов, перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для пирога (диаметром 24 см).
- В кастрюле на среднем огне довести воду с сахаром до кипения и варить 5 минут, пока карамель не станет золотистого цвета.
- Залить тесто горячей карамелью.
- Выпекать пирог 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.
- Остудить пирог в форме.
- Подать к столу, украсив кусочками мандаринов.
Для более насыщенного вкуса используйте мандарины с тонкой кожурой. Карамель лучше готовить на медленном огне, чтобы она не пригорела. Чтобы пирог был еще более ароматным, добавьте в тесто немного ванильного экстракта.
