Этот пирог, названный Малиновые сны, покорит вас своей нежностью и ароматом. Сочетание тающего теста и сладких ягод создает поистине волшебное ощущение лета в любой день.
Ингредиенты для пирога Малиновые сны
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 3 чашки свежих малиновых ягод
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога Малиновые сны
- Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и, используя подушечки пальцев или блендер, измельчите его до консистенции крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в шар.
- Поместите тесто в холодильник: сформируйте тесто в диск, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Приготовьте начинку: в кастрюле смешайте малины, сахар, крахмал и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут, или пока начинка не загустеет.
- Сформируйте пирог: разогрейте духовку до 180°C. Раскатывайте тесто в круг диаметром около 30 см и выкладывайте его в смазанную маслом форму для пирога.
- Выложите начинку: равномерно распределите малиновую начинку по тесту.
- Запекайте пирог: запекайте в течение 40-45 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дайте остыть: дайте пирогу остыть в форме 10 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили в тесто или начинку. Также, вместо малины, можно использовать другие ягоды, например, вишни или клубнику.
