Пирог «Лапшевик» — это традиционное русское блюдо, которое славится своей простотой и вкусом. Нежное тесто сочетается с сочной начинкой из картофеля и капусты, а верхняя корочка получается хрустящей и ароматной. Этот пирог отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты для пирога «Лапшевик»
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана воды
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г картофеля
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога «Лапшевик»
- Подготовка начинки: Нарезать картофель, капусту и лук. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить картофель и капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 минут.
- Приготовление теста: В миске смешать муку, воду, яйцо и соль. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Формирование пирога: Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Выложить начинку на тесто, оставив по краям примерно 2 см. Завернуть края теста к центру, чтобы получился конверт. Смазать пирог взбитым яйцом.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут или до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно смазать пирог взбитым яйцом и посыпать кунжутом перед отправкой в духовку. Также, вместо картофеля и капусты можно использовать другие овощи по вкусу, например, грибы или морковь.
