Курник – это традиционное украинское блюдо, представляющее собой пирог с картофелем и начинкой из куриной грудки. Пирог готовится в духовке и имеет хрустящий верхний слой, а внутри — сочная начинка из картошки и мяса.
Ингредиенты для пирога курника с картошкой
- 500 г картофеля
- 300 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 мл молока
- мука — по необходимости
- соль, перец, зелень по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление пирога курника с картошкой
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- Куриную грудку отварить до готовности, остудить и порезать небольшими кубиками.
- В глубокой миске смешать картофель, лук, курицу, соль, перец.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком.
- Муку постепенно добавлять к яичной смеси, тщательно перемешивая, чтобы получилось тесто средней густоты.
- Смазать форму для пирога растительным маслом. Выложить начинку в форму.
- Залить начинку тестом. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 40-50 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный грибы и сметана. Пирог курник с картошкой лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью.
