Пирог «Косичка» с руколой – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт к чаю или кофе. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка из руколи сдобна и ароматна. Этот пирог легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты для пирога «Косичка» с руколой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. сахара
- ½ ч.л. соли
- Для начинки:
- 200 г руколи
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 300 мл молока
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога «Косичка» с руколой
- Подготовка теста: смешать муку, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо и молоко. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до мягкости. Добавить рукolu, посолить и поперчить. Обжарить еще 5 минут. Всыпать муку, хорошо перемешать и постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Довести до загустения.
- Сборка пирога: раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Разрезать тесто на 3 длинные полоски. Сложить их попарно, как косичку, и выложить на противень. Нанести начинку на косичку.
- Выпекание: выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
Рукола для начинки можно заменить другим зеленым листом, например шпинатом или капустой. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного тертого сыра или измельченных орехов.
