Пирог «Конвертик» – это вкусный и нежный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Его особенность в том, что он представляет собой слоистую основу из песочного теста с начинкой из мягкой творожной массы, пропитанной сиропом.
Ингредиенты для пирога «Конвертик»
- Для основы:
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 пачки сливочного масла (100 г);
- 1 желток;
- Щепотка соли;
- Для начинки:
- 500 г творога;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- Для сиропа:
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана воды;
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога «Конвертик»
- Приготовьте основу: смешайте муку, сахар, соль и холодное масло до образования крошки. Добавьте желток и быстро замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Изделите основу: раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки. Сделайте бортики и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока основа не подрумянится.
- Приготовьте начинку: взбейте творог с сахаром, яйцами и ванильным сахаром до однородной массы.
- Сделайте сироп: в кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне.
- Соберите пирог: выложите творожную начинку на основу, полейте ее горячим сиропом и выпекайте еще 20-25 минут.
- **Остудите пирог:** дайте пирогу остыть в форме, затем переложите его на блюдо и украсьте по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина. Также тесто для основы можно сделать не сладким, чтобы подчеркнуть вкус творожной начинки.
