Этот рецепт пирога Кокосовый рай порадует вас нежной текстурой и восхитительным вкусом тропических фруктов. Внутри ароматного теста спряталось сочное сочетание кокосовой стружки, манго и ананаса. Идеально подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для пирога Кокосовый рай
- Тесто для пирога (готовое или приготовленное вами самим)
- Манго — 2 шт.
- Ананас консервированный — 1 банка
- Кокосовая стружка — 100 гр.
- Сахар — 5 ст. ложек
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление пирога Кокосовый рай
- Подготовка фруктов: Манго очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Ананас освободить от мякоти, удалить твердые части и мелко нарезать.
- Приготовление начинки: В миске смешать кокосовую стружку, нарезанный манго и ананас, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавить взбитое яйцо. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Сборка пирога: Раскатать тесто для пирога в круг или прямоугольник. Выложить начинку из фруктов и кокосовой стружки на тесто, равномерно распределив по всей поверхности.
- Выпечка: Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут, или до золотистой корочки.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если вы используете свежие фрукты, перед добавлением в начинку их лучше немного подсластить сахарным сиропом или медом. Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол.
