Кокосовый пирог — это невероятно вкусный и тропический десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого с необычным ароматом. Нежный кокосовый крем сочетается с хрустящим тестом, создавая удивительное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- Мука: 2 стакана
- Сахар: 1 стакан
- Растительное масло**: 1/2 стакана
- Яйца: 2 штуки
- Молоко**:** 1/4 стакана
- Кокосовое молоко**: 1 банка (400 мл)
- Кокосовая стружка**: 1/2 стакана
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для пирога застелить пергаментом.
- В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить растительное масло и быстро перемешать.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Влить молоко и продолжать взбивать до однородной массы.
- Тесто выложить в форму и разровнять.
- В кастрюле смешать кокосовое молоко и кокосовую стружку. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Получившуюся смесь вылить на тесто, равномерно распределить.
- Выпекать пирог 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым.
- Готовый пирог достать из духовки и дать остыть в форме 30 минут перед подачей.
Для более насыщенного кокосового вкуса можно использовать вместо обычной муку — кокосовую. Также, для декора пирога можно посыпать его измельченными орехами или свежими фруктами.
