Пирог Киш лорен — это французская классика, которая покорила сердца многих своей нежной начинкой и хрустящим тестом. В этой версии мы добавили яркие черри и ароматный адыгейский сыр, чтобы сделать вкус еще более насыщенным и интересным.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Холодная вода — 1/2 стакана
- Начинка:
- Черри — 200 г
- Адыгейский сыр — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: Муку просеять, добавить кубики холодного сливочного масла и интенсивно перемешать до получения крошки. Постепенно влить холодную воду и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Лук мелко порубить, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Черри промыть, разделить на половинки. Адыгейский сыр натереть на терке.
- Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Добавить к ним сыр, лук и черри. Хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий круг и выложить его в форму для выпечки. Заливаем начинкой из адыгейского сыра и черри.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченной зелени, например, петрушки или укропа. Если вы любите более острый вкус, добавьте щепотку красного перца в начинку. Пирог Киш лорен прекрасно сочетается с салатом и свежими овощами.
