Пирог «Счастье» с нежным вкусом и яркими цветами – это простое, но изысканное блюдо, которое покорит всех своей красотой и вкусом. Легкое тесто, сочная смесь помидоров, моцареллы и ароматных трав – всё это создает неповторимый букет вкусов, который идеально подходит для любого стола.
Ингредиенты для пирога капрезе «Счастье»
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 300 г свежих помидоров, нарезанных кружочками
- 250 г моцареллы, нарезанной ломтиками
- 1/4 стакана свежей зелени (базилик, петрушка), мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога капрезе «Счастье»
- Тесто: смешать муку и соль. Добавить кубики холодного масла и перетереть в крошку пальцами. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто до получения однородной массы. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: смешать помидоры, моцареллу, зелень, чеснок, соль и перец. Заправить оливковым маслом.
- Раскатать тесто в тонкий круг (диаметр примерно 30 см). Переложить в форму для выпечки с бортиками.
- Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, или пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры сорта «Бальзамический». Моцарелла может быть заменена на другой мягкий сыр, например, рикотту. Для декора пирога перед выпечкой можно посыпать его тертым сыром пармезан.
