Пирог Капрезе – это захватывающая композиция из свежих овощей, ароматного песто и нежного теста. Этот рецепт объединяет в себе лучшие качества итальянской кухни: простоту, свежесть и невероятный вкус. Благодаря ярким цветам и контрастным вкусам пирог станет украшением любого стола.
Ингредиенты для пирога Капрезе с мятным песто и брокколи
- Тесто для выпечки (можно использовать готовое)
- Брокколи – 200 г
- Помидоры черри – 200 г
- Моцарелла – 150 г
- Мята свежая – 1 пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога Капрезе с мятным песто и брокколи
- Брокколи отварить до полуготовности.
- Из миндаля сделать муку, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
- Помидоры черри разрезать пополам. Моцарелла нарезать тонкими ломтиками.
- В чаше измельчить миндаль, чеснок, листья мяты и оливковое масло до получения пасты. Добавить соль и перец по вкусу.
- Раскатать тесто в круг и выложить его на противень.
- Сверху распределить брокколи, помидоры черри, моцарелла, а затем смазать мятным песто.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее песто из орехов. Подавайте пирог горячим или теплым, украсив свежей мятой или базиликом.
