Пирог «Изюминка»

Этот простой и вкусный пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе. Его нежная текстура, сочетание сливочного теста и сладкой начинки с изюмом никого не оставит равнодушным. Рецепт очень доступен, а готовить его совсем не сложно.

Ингредиенты для пирога «Изюминка»

• Тесто:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пакетик (11 грамм) быстродействующей дрожжи
• 1/2 стакана теплого молока
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• Начинка:
• 1 стакан изюма
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление пирога «Изюминка»

1. В миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи. В другой миске соединить теплое молоко, растопленное масло и яйцо.
2. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
3. В кастрюле соединить изюм, сахар и воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут. Добавить сливочное масло, снять с огня и остудить.
4. Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть теста в круглый корж размером 25-30 см в диаметре.
5. Выложить начинку из изюма на центр теста, оставив при этом свободной полосу по краям (около 5 см).
6. Накрыть тестом второй частью и защипнуть края.
7. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока он не подрумянится.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Изюм перед добавлением в начинку рекомендуется промыть и обсушить.