Пирог из творожного теста со сливами и ореховой карамелью

Представляем вам удивительный рецепт пирога из творожного теста со сливами и ореховой карамелью – идеальное сочетание нежной текстуры, сладкого вкуса ягод и хрустящей карамели. Этот пирог станет украшением любого стола и покорит сердца всех любителей десертов.

Ингредиенты

• Для теста:
• 500 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 2 стакана муки
• 1/2 ч. ложки соли
• Для начинки:
• 700 г слив
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 50 г сахара
• Для карамели:
• 100 г орехов (грецких, миндаля или пекан)
• 100 г сахара
• 50 г сливок

Приготовление

1. Для начала подготовим тесто: смешайте творог с яйцом и сахаром до однородной консистенции. Постепенно вводите муку и соль, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см и выложите его в форму для выпечки.
3. Очистите сливы от косточек, порежьте их на половинки или четвертинки и выложите на тесто. Сбрызните лимонным соком и присыпьте сахаром.
4. Для карамели смешайте орехи с сахаром в сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Как только сахар растворится и начнет карамеллизоваться, влейте сливки и готовьте еще пару минут, пока карамель не загустеет.
5. Вылейте карамель сверху на сливы.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, до золотистого цвета корочки.

Совет: Для более насыщенного вкуса ореховой карамели можно добавить щепотку соли. Если сливы слишком сочные, их можно немного обсушить перед использованием.