Этот пирог с филе индейки — прекрасный выбор для обеда или ужина, он сытный, вкусный и готовится довольно быстро. Тесто из пресного дрожжевого теста получается очень нежным и воздушным, а начинка из куриного филе со специями — aromatic and juicy.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 30 г прессованных дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла
- Для начинки:
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 100 г сыра твердого (по желанию)
- 1 ст.л. сметаны
- соль, перец, паприка — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тесто: В теплое молоко растворить дрожжи. Добавить яйцо, соль, масло и постепенно всыпать муку. Замесить тесто и оставить его подходить в теплом месте на 1 час.
- Начинка: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, помыть и нарезать пластинками. Добавить их к луку и обжаривать до готовности. Филе индейки отварить или запечь до готовности, а затем нарезать небольшими кубиками.
- На подставленном противне раскатать тесто в прямоугольник. Выложить на него начинку из птицы, лука и грибов. Сбрызнуть сметаной, посыпать тертым сыром (по желанию) и солью с перцем.
- Сформировать пирог из теста, закрыть края. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина. Также для пикантности можно добавить в тесто немного острого красного перца.
