Пирог из молодой капусты — это вкусный и сытный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он сочетает в себе хрустящую корочку, нежную начинку из свежей капусты и ароматные специи.
Ингредиенты для пирога из молодой капусты
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — ½ стакана
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — по вкусу
- Молодая капуста — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога из молодой капусты
- Для теста: смешать муку, соль и размягченное сливочное масло. Добавить яйцо и молоко, замесить мягкое тесто.
- Начинку готовят так: мелко нарезать капусту и лук. Обжарить их на сливочном масле до мягкости.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для пирога.
- Равномерно распределить по поверхности теста начинку из капусты с луком.
- Сверху можно сделать решетку из теста или просто закрыть пирог бортиками.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета.
Молодую капусту лучше использовать свежую и хрустящую. Лук можно добавить больше или меньше по вкусу. Перед запеканием пирог можно смазать взбитым яйцом для красивой корочки.
