Пирог с картошкой и грибами — это сытное и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Невероятно сочная начинка из картофеля и грибов в сочетании с хрустящей корочкой из дрожжевого теста порадует всех любителей выпечки.
Ингредиенты для пирога с картошкой и грибами
- Дрожжевое тесто: 500 г
- Картофель: 6-8 шт.
- Грибы (шампиньоны, белые): 300 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Растительное масло: для жарки
- Сливочное масло: 50 г
- Мука: 2 ст. л.
- Соль, перец: по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп): для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление пирога с картошкой и грибами
- Подготовка начинки: Картофель очистить и нарезать кубиками. Грибы промыть, порезать пластинками. Лук очистить и мелко порубить. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и картофель, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут.
- Подготовка теста: Готовое дрожжевое тесто раскатать на припыленном мукой столе в прямоугольник размером примерно 40х60 см. На одну половину теста выложить начинку, разровнять ее.
- Накрыть тестом сверху и защипнуть края, создав пирог. Смазать верх пирога растопленным сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
- Готовый пирог остудить немного и подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса начинки можно добавить в нее немного сметаны или сливок во время тушения. Чтобы пирог получился еще вкуснее, перед выпеканием смажьте его взбитым яйцом.
