Пирог «Дружина» – это традиционное русское блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой и хрустящим тестом. Его название отражает душевность и теплоту семьи, ведь пирог этот принято печь для родных и близких.
Ингредиенты
- Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.
- Начинка: 1 кг свежих или замороженных ягод (черники, малины, клубники), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки крахмала.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Для теста смешать все ингредиенты в миске до получения гладкой массы. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Смешать с сахаром и крахмалом.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5 мм и выложить его в форму для выпечки.
- На тесто выложить ягоды, распределив равномерно.
- По желанию можно сделать решетку из теста или просто накрыть пирог сверху.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Также пирог «Дружина» прекрасно сочетается с шариком мороженого.
