Абрикосовый пирог — это классическое летнее лакомство, которое несложно приготовить и порадует всех своей сочностью и сладковато-кислым вкусом. Аромат спелых абрикос, наполняющий всю кухню во время выпекания, сам по себе является настоящим предвкушением вкусной трапезы.
Ингредиенты для абрикосового пирога
- Тесто: 2 стакана муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана холодной воды;
- Щепотка соли;
- Сахар;
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление абрикосового пирога
- Подготовка теста: Смешайте муку, соль и сахар в одной миске. Нарезать холодное масло кубиками и добавить к муке. Перетирайте масло с мукой руками до образования крошки. Взбейте яйцо с водой и добавьте в мучную смесь. Замесите тесто, оно должно быть эластичным и не липким.
- Начинка: Абрикосы тщательно вымыть, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Можно добавить немного сахара и корицы по вкусу.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см. Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Наколоть тесто вилкой. Разложите абрикосы ровным слоем на тесте.
- Выпечка: Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40-45 минут, или до золотистого цвета корочки.
Для более сочного пирога можно добавить немного лимонного сока к абрикосам. Пирог лучше всего подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.
