Пилав с морепродуктами (креветки, гребешки, мидии)

Аррос кон Камаронес

Пилав – это невероятно вкусный и ароматный восточный рис, который традиционно готовится с мясом. В этом рецепте мы представим вам более легкую и изысканную версию – пилав с морепродуктами. Сочетание сочных креветок, сладких гребешков и утонченного вкуса мидий в ароматном луковом и пряном соусе создаст неповторимое кулинарное впечатление.

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный — 2 стакана
  • Креветки очищенные — 300 г
  • Гребешки свежие — 200 г
  • Мидии свежие — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Специи: зира, куркума, паприка сладкая, черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Соль, сахар — по вкусу
Калорийность 350 ккал/100 г
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Рис промыть до прозрачной воды и отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
  2. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Помидор измельчить.
  3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок, жарить ещё 3 минуты.
  4. Добавить томатную пасту, специи (зиру, куркуму, паприку, перец), соль и сахар, тушить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
  5. К креветкам и гребешкам добавить немного соли и перца. Добавить их в кастрюлю к овощам, жарить до готовности.
  6. Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить 5 минут до тех пор, пока мидии не откроются.
  7. Слить жидкость с риса, добавить в кастрюлю к морепродуктам и овощам. Тщательно перемешать.
  8. Подавать пилав горячим.

При выборе мидий обратите внимание на их свежесть – они должны быть плотно закрытыми и без неприятного запаха. Перед добавлением в кастрюлю мидии рекомендуется промыть под проточной водой и удалить из них ненужные части. При желании можно добавить в пилав другие морепродукты, например, кальмары или осьминоги.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты