Жюльен – это классическое французское блюдо, которое покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. В этот раз мы предлагаем вам приготовить пикантный жюльен с креветками и перцем – яркое и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Креветки (вариные) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чили — 1/2 шт.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Белое вино — 100 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр пармезан (тёртый) — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шампиньоны нарезать пластинками, лук полукольцами, перец чили мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить шампиньоны и перчик чили, жарить до золотистого цвета.
- Залить белым вином, дождаться, пока оно выпарится.
- Всыпать муку, тщательно перемешать. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить креветки, посолить, поперчить по вкусу.
- Варить на слабом огне до загустения соуса.
- Разложить смесь в порционные формочки, посыпать тёртым пармезаном.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 10-15 минут, до золотистой корочки.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте немного острого соуса к креветкам перед добавлением их в соус.
