Вкусный и ароматный соус из абрикосов с яблоками станет отличным дополнением к мясным и птичьим блюдам, пасте или даже сыру. Сладковатая сладость фруктов сочетается с легкой кислинкой и приправами, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г абрикосов
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 3 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка имбиря (молотого)
- ¼ ч. ложки мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мякоть абрикосов и яблок очистить от косточек и кожуры, нарезать небольшими кубиками.
- Лук мелко порубить. Обжарить лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавить к луку абрикосы и яблоки, тушить 10 минут.
- Влить бальзамический уксус, добавить мед, имбирь, мускатный орех, соль и перец. Постоянно помешивая, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить соус 15 минут, пока он не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или кайенского перца. Также этот соус прекрасно хранится в холодильнике до 3-4 дней, а его вкус становится только ярче со временем.
