Этот рецепт пикантного лосося с киноа и медово-цитрусовым соусом — прекрасное сочетание вкуса и легкости. Лосось получается сочным и ароматным, киноа – питательной и сытной основой, а цитрусовый соус придает блюду освежающий акцент.
Ингредиенты
- 4 филе лосося (по 150 г)
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1/4 стакана мёда
- 3 ст.л. сока лимона
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. имбиря (измельченного)
- 1/2 ч.л. перца чили (по вкусу)
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Рис промойте и отварите в кипящей воде в течение 15 минут. Добавьте соль.
- Пока варится киноа, подготовьте соус: смешайте мёд, сок лимона, соевый соус, имбирь и чили в небольшой кастрюле.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием. Посолите и поперчите лосось. Обжаривайте лосось 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.
- Добавьте приготовленный соус в кастрюлю с киноа и перемешайте.
- Разложите киноа по тарелкам и положите сверху куски лосося.
Можно дополнительно украсить блюдо свежим cilantro или веточками укропа.
