Итальянская кухня славится своей простотой и вкусом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт пикантных блинчиков с копченым окороком по-итальянски — это блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным ароматом.
Ингредиенты для пикантных блинчиков с копченым окороком
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Копченый окорочок — 150 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление пикантных блинчиков с копченым окороком
- В миске смешайте муку, соль и 1 яйцо.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавьте второе яйцо и хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть однородным и немного жидкой консистенции.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Налейте на разогретую сковороду 1/4 стакана теста, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Жарьте блинчик в течение 2-3 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Готовые блинчики складывайте на тарелку.
- Нарежьте копченый окорочок и сыр пармезан.
- Каждый блинчик наполните окорочком и сыром, сверните конвертиком.
- Подавайте горячими, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного белого вина или итальянских трав. Копченый окорочок лучше всего брать с приятным копченым ароматом. Пармезан для рецепта лучше использовать твердый, чтобы он хорошо сочетался с текстурой блинчиков.
