Азу – это традиционное грузинское блюдо, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Рецепт азу с копченой курицей – это легкий способ разнообразить свой рацион и порадовать себя необычным сочетанием ингредиентов. Копченая курица придает блюду пикантность и особую глубину вкуса, а овощи делают его более сытным и полезным.
Ингредиенты для пикантного азу с копченой куриной грудкой
- 500 г копченой куриной грудки
- 2 луковицы
- 3 средние картофелины
- 2 сладких перца (красного и желтого цвета)
- 1 морковь
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пикантного азу с копченой куриной грудкой
- 10 минут: Нарежьте лук, картофель, морковь, сладкий перец кубиками. Куриную грудку порционными кусочками.
- 15 минут: Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель и морковь, жарьте 5-7 минут.
- 5 минут: Добавьте курицу, сладкий перец, томатную пасту, хмели-сунели, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности картофеля.
- 5 минут: Посолите по вкусу, добавьте измельченную зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в азу немного красного вина или коньяка во время тушения. Также хорошо сочетается с этим блюдом свежий хлеб и хрустящие овощи, такие как салат-латук.
