Брускетта – это классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени и с минимальным набором ингредиентов. В этой статье мы расскажем вам о пикантной брускетте с кальмаром, которая покорит вас своей простотой и невероятным вкусом.
Ингредиенты для брускетты с кальмаром
- 12 ломтиков батона
- 200 г кальмара, очищенного и нарезанного кружочками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана белого вина
- 1/4 чайной ложки красного перца чили
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежие листья базилика для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление брускетты с кальмаром
- 5 мин: Подогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- 2-3 мин: Добавьте кальмар в сковороду и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет белым и упругим.
- 1-2 мин: Влейте белое вино в сковороду, добавьте красный перец чили, соль и черный перец по вкусу. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока соус не немного загустеет.
- 5 мин: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите ломтики батона на противень и обжарьте в духовке 5-7 минут, пока они не станут хрустящими.
- 2 мин: Снимите брускетту из духовки. Нанесите сверху смесь кальмара и соуса. Украсьте свежими листьями базилика.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать копченый кальмар. Также, вместо белого вина можно использовать бульон или воду.
