Пхад тай – это популярное тайское блюдо из рисовой лапши, которое славится своим неповторимым вкусом и яркой комбинацией пряностей. Сочетание сладкого тамариндового соуса, остроты чили и свежести лимонада создает уникальный гастрономический опыт. В этом рецепте мы будем готовить пхад тай с креветками – легким, ароматным и невероятно вкусным блюдом.
Ингредиенты
- 300 гр рисовой лапши
- 250 гр креветок (чищеных)
- 1 луковица (порезанная)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 красный чили (нарезанный тонкими кружочками)
- 50 гр бобов тофу (обжаренных)
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 2 ст. ложки тамариндового соуса
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 50 мл воды
- ½ лимона (сок)
- Зеленый лук (порезанный) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Варите рисовой лапши в кипящей воде по инструкции на упаковке. Откините и промойте холодной водой.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте луковицу до мягкости, затем добавьте чеснок и чили. Продолжайте жарить в течение 1 минуты.
- Добавьте креветки и обжаривайте до готовности (около 3-4 минут).
- В отдельной миске смешайте рыбный соус, тамариндовый соус, коричневый сахар и воду. Добавьте эту смесь в сковороду к креветкам.
- Добавьте лапшу и обжаренные бобы тофу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом.
- Снимите с огня и сбрызните соком лимона.
- Подавайте пхад тай горячим, украшенным зеленым луком.
Для более острого вкуса добавьте больше чили или используйте острый красный перец. Также вы можете заменить креветки на курицу или свинину.
