Песочный яблочный пирог – это классическое сочетание хрустящего песочного теста и сладких, сочных яблок. Этот рецепт порадует вас своей простотой и потрясающим вкусом, который прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для чаепития с друзьями.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 1 желток яйца
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 5-6 средних яблок
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Используя вилку или пальцами, превратите смесь в крошку. Вбейте желток и замесите тесто. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
- Начинка: очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпечки. Сверху равномерно распределите яблочную начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного ванильного сахара. Если вы хотите получить более хрустящий пирог, перед выпечкой смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Ох, этот пирог! Просто объедение! Я всегда мечтала научиться печь такой идеально нежный и с таким насыщенным яблочным вкусом. А какой у вас секрет идеальной корочки? Используете ли вы какие-то особые добавки в тесто? И как долго вы его выпекаете, чтобы он был золотистым, но внутри оставался сочным? Очень интересно узнать ваши советы!