Песочный пирог со смородиной — это классическое сочетание вкусов, которое всегда приносит радость и уют на стол. Нежный песочный корж в сочетании с кисло-сладким вареньем из свежей смородины создают неповторимый десерт, который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для песочного пирога со смородиной
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 пачки холодного сливочного масла (100 г)
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 1 стакан свежей смородины
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление песочного пирога со смородиной
- Тесто: смешать муку, сахар и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть все пальцами до образования крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто.
- Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: смородину пересыпать сахаром и добавить воду. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить до загустения, периодически помешивая.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для пирога. Смазать стенки формы маслом.
- Вылить смородиновую начинку в основу из теста.
- Запекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, или пока корж не подрумянится.
Совет: чтобы тесто было более нежным, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды при замешивании. Для украшения пирога перед выпечкой можно посыпать его сахарной пудрой или измельченными орехами.
