Песочный пирог со сливами – это классическое сочетание вкуса и аромата, которое придется по душе каждому любителю сладкого. Нежная песочная основа идеально дополняется сочной начинкой из свежих или консервированных слив.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г слив (свежих или консервированных)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста: смешать муку, сахар и соль. Добавить мягкое масло и перетереть его с мукой до образования крошки.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: сливы вымыть, удалить косточки и нарезать. Смешать с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
- Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг и выложить в форму для выпечки. Сверху распределить начинку из слив.
- Вторую часть теста раскатать тонко и порезать полосками. Украсить ими пирог сверху.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Если сливы слишком сочные, можно увеличить количество крахмала для предотвращения растекания.
