Песочный пирог со щавелем – это нестандартное, но очень вкусное сочетание традиционного десерта и весенней зелени. Кисло-сладкие нотки щавеля отлично дополняют хрустящую песочную основу, создавая неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для Песочного пирога со щавелем
- Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли
- Для начинки: 300 г щавеля, 100 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Песочного пирога со щавелем
- Тесто: Смешать муку, сахар и соль. Добавить кубиками нарезанное холодное масло и быстро перетереть в крошку. Вбить яйцо, замесить тесто и завернуть его в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Щавель тщательно промыть, обсушить и мелко порубить или пропустить через блендер. Смешать щавель с сахаром и лимонным соком.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и выложить его в форму для пирога. Форму застелить пергаментом и смазать маслом.
- Выложить начинку из щавеля на тесто, разровнять ее по всей поверхности.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Советы: для более яркого вкуса щавеля можно добавить немного ванили или корицы к начинке.
